Defumador elétrico Vulcan I Turbo
Mais produtividade e padronização para o seu negócio!
Agora você pode levar sua operação a outro nível com um defumador ainda mais eficiente, ideal para restaurantes, hamburguerias, charcutarias ou produções intensivas.
Principais recursos:
- Permite assar e defumar carnes, todos os itens da charcutaria, churrasco americano (American BBQ), queijos e peixes, além de desidratar frutas, legumes e outros alimentos
- Sistema turbo com circulação uniforme de temperatura e fumaça, garantindo defumação homogênea
- Dispensa rodízio de grelhas, facilitando a operação
- Produção de fumaça pelo exclusivo sistema de pirólise de tocos ou chips com temperatura controlada ou combustão de serragem
- Compatível com fornalha externa (opcional) para produção de fumaça no método tradicional, com formação de smoke ring
- Período de descanso: mantém o alimento aquecido após a defumação
- Faixa de temperatura de defumação: de 30°C a 140°C
- Faixa de tempo de defumação: de 15 minutos a 20 horas
- Faixa de temperatura de descanso: de 30°C a 140°C
- Faixa de tempo de descanso: de 15 minutos a 20 horas
- Faixa de temperatura de pirólise: de 200°C a 420°C
- Isolamento térmico
- Baixíssimo consumo de energia elétrica (informa o gasto com energia ao final do processo)
- Acabamento interno: aço inox
- Acabamento externo: pintura eletrostática preto fosco
- Conexão para sonda culinária (acompanha sonda)
- 6 níveis para varais e grelhas (o superior serve apenas para varais)
- Capacidade: suporta até 16 kg, dependendo do tamanho das peças
O que compõe:
- 3 varais
- 15 ganchos
- Sonda culinária
- Cesto para combustão de serragem
- Gaveta para pirólise
- Alicate para manuseio da gaveta para pirólise
- Bandeja coletora de gordura
- 4 pés niveladores com regulagem de altura
- 0,5kg de serragem
- Tocos de lenha
- Manual de operação.
Dimensões:
– Largura: 41cm
– Profundidade: 48cm
– Altura: 100cm
As dimensões internas (área livre para defumação) são:
– Largura: 35cm
– Profundidade: 37cm
– Altura: 59cm
Peso: 34kg;
Consumo máximo de energia: 1.700W. Tensão da rede elétrica: 220V (requer tomada de 20A)
Garantia
12 meses



















Avaliações
Não há avaliações ainda.