VULCAN I TURBO

Defumador elétrico Vulcan I Turbo

Mais produtividade e padronização para o seu negócio!

Agora você pode levar sua operação a outro nível com um defumador ainda mais eficiente, ideal para restaurantes, hamburguerias, charcutarias ou produções intensivas.

Principais recursos:

• Permite assar e defumar carnes, todos os itens da charcutaria, churrasco americano (American BBQ), queijos e peixes, além de desidratar frutas, legumes e outros alimentos
• Sistema turbo com circulação uniforme de temperatura e fumaça, garantindo defumação homogênea
• Dispensa rodízio de grelhas, facilitando a operação
• Produção de fumaça pelo exclusivo sistema de pirólise de tocos ou chips com temperatura controlada ou combustão de serragem
• Compatível com fornalha externa (opcional) para produção de fumaça no método tradicional, com formação de smoke ring
• Período de descanso: mantém o alimento aquecido após a defumação
• Faixa de temperatura de defumação: de 30°C a 140°C
• Faixa de tempo de defumação: de 15 minutos a 20 horas
• Faixa de temperatura de descanso: de 30°C a 140°C
• Faixa de tempo de descanso: de 15 minutos a 20 horas
• Faixa de temperatura de pirólise: de 200°C a 420°C
• Isolamento térmico
• Baixíssimo consumo de energia elétrica (informa o gasto com energia ao final do processo)
• Acabamento interno: aço inox
• Acabamento externo: pintura eletrostática preto fosco
• Conexão para sonda culinária (acompanha sonda)
• 6 níveis para varais e grelhas (o superior serve apenas para varais)
• Capacidade: suporta até 16 kg, dependendo do tamanho das peças

O que compõe:

• 3 varais
• 15 ganchos
• Sonda culinária
• Cesto para combustão de serragem
• Gaveta para pirólise
• Alicate para manuseio da gaveta para pirólise
• Bandeja coletora de gordura
• 4 pés niveladores com regulagem de altura
• 0,5kg de serragem
• Tocos de lenha
• Manual de operação.

Dimensões:

– Largura: 41cm

– Profundidade: 48cm

– Altura: 100cm

As dimensões internas (área livre para defumação) são:

– Largura: 35cm

– Profundidade: 37cm

– Altura: 59cm

Peso: 34kg;

Consumo máximo de energia: 1.700W.   Tensão da rede elétrica: 220V (requer tomada de 20A)

Garantia
12 meses