Defumador/pit smoker elétrico Vulcan II Pro
Praticidade e economia para o seu negócio!
Agora você pode ter um defumador prático na operação do seu restaurante, hamburgueria, charcutaria ou mesmo produção caseira.
O defumador elétrico/pit smoker Vulcan II pro foi concebido com o propósito de viabilizar a defumação nos mais variados negócios, permitindo produzir facilmente as delícias da charcutaria e do American BBQ.
O controlador digital oferece recursos únicos que possibilitam automatizar o processo, tornando a defumação extremamente fácil. Você pode selecionar a forma de finalização de uma defumação, podendo ser por tempo ou pela temperatura medida pela sonda culinária, garantindo segurança alimentar e padronização.
Principais recursos o que compõe:
- Permite assar e defumar carnes, todos os itens da charcutaria, churrasco americano (American BBQ), queijos e peixes, além de desidratar frutas e legumes
- Produção de fumaça pelo exclusivo sistema de pirólise de tocos ou chips com temperatura controlada ou combustão de serragem
- Período de descanso: mantém o alimento aquecido após a defumação;
- Faixa de temperatura de defumação: de 30°C a 140°C;
- Faixa de tempo de defumação: de 15 minutos a 20 horas;
- Faixa de temperatura de descanso: de 30°C a 140° C;
- Faixa de tempo de descanso: de 15 minutos a 20 horas
- Faixa de temperatura de pirólise: de 200°C a 420°C
- Isolamento térmico
- Baixíssimo consumo de energia elétrica (informa o gasto com energia ao final do processo)
- Acabamento interno: aço inox;
- Acabamento externo: pintura eletrostática preto fosco;
- Conexão para sonda culinária (acompanha sonda)
- 8 níveis para varais e grelhas (o superior serve apenas para varais)
- Acompanham 4 varais e 20 ganchos.
- Capacidade 200 litros (comporta até 50kg, dependendo do comprimento das peças)
Dimensões:
Dimensões externas: Largura: 56cm | Profundidade: 62cm | Altura: 129cm
Dimensões internas (área livre para defumação): Largura: 50cm | Profundidade: 50cm | Altura: 81cm | Peso: 56kg;
Capacidade para até 50kg (dependendo do comprimento das peças)
Consumo máximo de energia: 2.550W. Tensão da rede elétrica: 220V
Garantia
12 meses
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