Kit de defumação Fenix

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Faça você mesmo o seu defumador elétrico!

O kit de defumação Fenix é composto por uma resistência para defumação quente de 1000W, redutores de temperatura, sonda culinária e o controlador Exximio Smoker Pro para controle de tempo e temperaturas de defumação/temperatura do alimento. Com esse controlador você poderá finalizar o processo por tempo ou quando o alimento atingir a temperatura desejada para o seu interior.

Capacidade do tambor

Se você deseja atingir a temperatura de 120°C com um tambor sem isolação térmica, recomendamos utilizar um modelo de até 80 litros. Se o tambor possuir isolação térmica ou a temperatura máxima de trabalho for inferior a 120°C, o tambor poderá ser de maior capacidade.