O bacon é utilizado em muitos pratos da culinária mundial, e aqui no Brasil não poderia ser diferente. Produzido por muitas marcas, o bacon pode ser facilmente encontrado em açougues e supermercados. Todavia, por que não fazermos nosso próprio bacon, do jeito que mais gostamos? Ele pode ser levemente defumado ou possuir um sabor intensoLeia mais sobreComo fazer bacon defumado[…]
A cada dia os produtos Veganos conquistam mais e mais consumidores, especialmente porque tem caído por terra o tradicional argumento que esses produtos não tem sabor. E um ótimo processo para agregar valor ao queijo Tofu é a defumação, que lhe confere sabor e aroma diferenciados para o simples consumo ou a elaboração de pratosLeia mais sobreDefumação de Queijo Tofu[…]
A defumação de peixes, sejam filés, postas ou peixes inteiros confere um sabor exclusivo e possibilita preparar pratos diferenciados. Você poderá simplesmente consumi-los assim que finalizar a defumação ou então utilizá-los em pratos mais elaborados, podendo adicionar outros ingredientes e finalizar o cozimento em um forno, por exemplo. Assista o processo de defumação dos filésLeia mais sobreDefumação de peixe: como defumar filés[…]
