Uma das carnes mais apreciadas no Rio Grande do Sul é a costela bovina. Há várias formas de se preparar uma boa costela, todavia, o costelão 12 horas talvez represente muito bem o valor que esse corte tem para grande parte dos gaúchos. A forma de se preparar um autêntico costelão 12 horas é bastanteLeia mais sobreCOMO FAZER COSTELÃO 12 HORAS NO DEFUMADOR[…]
Com coxas e sobrecoxas defumadas você poderá preparar uma diversidade de petiscos e pratos deliciosos, como sanduíches, galinhadas, sopas e saladas gourmet. A defumação agrega valor por adicionar aroma e sabor sofisticados e inigualáveis aos mais diversos pratos. Além do tempero tradicional das peças para pratos salgados e diversos tipos de saladas, como salpicão eLeia mais sobreComo fazer coxa e sobrecoxa de frango defumada[…]
O Brisket é um corte bovino conhecido no Brasil como ponta de peito ou peito bovino. Apesar de não ser uma peça muito apreciada no Brasil, ela é muito tradicional nas churrasqueiras americanas, especialmente no estado do Texas. Para preparar um brisket de fundamento você precisará de um pouco de paciência, já que podem serLeia mais sobreCHURRASCO DE BRISKET GAÚCHO[…]
