Frequentemente recebemos relatos de pessoas que est\u00e3o utilizando nossos defumadores como uma fonte de renda extra ou at\u00e9 mesmo \u00fanica. Aqui n\u00e3o entraremos nas quest\u00f5es jur\u00eddicas, fiscais ou legais, especialmente no que se refere \u00e0s exig\u00eancias sanit\u00e1rias que cada munic\u00edpio exige que sejam atendidas para que se possa colocar um produto aliment\u00edcio no mercado. Queremos aqui apenas mostrar que existe uma oportunidade de ganho financeiro associada a realiza\u00e7\u00e3o de um processo que para muitos \u00e9 bastante prazeroso.<\/p>\n\n\n\n
No modelo de neg\u00f3cio aqui proposto, as vendas geralmente ser\u00e3o feitas diretamente aos consumidores finais, utilizando para isso a sua rede de relacionamentos, que atualmente est\u00e1 muito f\u00e1cil de ser constru\u00edda e administrada atrav\u00e9s das redes sociais. Voc\u00ea poder\u00e1 criar grupos de acordo com o interesse de cada um, tornando a divulga\u00e7\u00e3o mais assertiva. Para aqueles que prestigiam uma boa carne curada para consumir como petiscos, preparar sandu\u00edches, saladas ou pratos quentes, voc\u00ea poder\u00e1, por exemplo, enviar divulga\u00e7\u00f5es da sua copa-lombo ou pastrame, os quais ter\u00e3o sabores \u00fanicos, constru\u00eddos com o seu tempero e processo, al\u00e9m \u00e9 claro, de outros produtos similares de sua produ\u00e7\u00e3o. J\u00e1 para o grupo de vegetarianos e veganos, voc\u00ea poder\u00e1 fazer a divulga\u00e7\u00e3o de conservas, legumes, temperos, tofu, ou qualquer outro alimento defumado que possa despertar interesse nesse grupo de consumidores.<\/p>\n\n\n\n
Uma das maiores vantagens da venda direta ao consumidor \u00e9 a margem de contribui\u00e7\u00e3o de cada venda, pois os atacadistas e varejistas elevam bastante o pre\u00e7o final do produto. Como o objetivo n\u00e3o \u00e9 a venda em grandes volumes, mas sim a venda de pequenas quantidades diretamente ao consumidor, a sua margem pode ser bem maior, principalmente por voc\u00ea oferecer um produto diferenciado, o que justifica um pre\u00e7o sensivelmente superior aos similares industrializados. Todavia, as melhores margens estar\u00e3o nos produtos exclusivos, que n\u00e3o apresentam similares no mercado ou que sejam muito dif\u00edceis de se encontrar.<\/p>\n\n\n\n
Assista aqui v\u00eddeo completo de produ\u00e7\u00e3o de uma copa-lombo curada e defumada clicando no bot\u00e3o abaixo:<\/a><\/p>\n\n\n\n Ir para o v\u00eddeo <\/a>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Essa \u00e9 uma parte bastante importante de qualquer neg\u00f3cio, e nesse caso, ela \u00e9 simples de ser compreendida. Imaginemos que voc\u00ea adquira 1 kg de copa-lombo com o objetivo de atender a uma encomenda de um cliente. Para formar o custo de produ\u00e7\u00e3o, precisamos considerar os seguintes custos:<\/p>\n\n\n\n O consumo de energia el\u00e9trica \u00e9 muito f\u00e1cil de ser calculado, uma vez que, finalizada a defuma\u00e7\u00e3o, os defumadores da Produxxi indicam quantos kWh foram gastos durante o processo. Esse recurso \u00e9 fundamental, pois sem essa informa\u00e7\u00e3o \u00e9 imposs\u00edvel calcular o custo correto do produto processado.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Nesse m\u00e9todo, voc\u00ea simplesmente soma os custos individuais para conhecer o custo total e aplicar a sua margem.<\/p>\n\n\n\n Esse \u00e9 o m\u00e9todo mais utilizado, pois permite que voc\u00ea encontre o custo do kg do alimento pronto, o que facilita muito a venda de peda\u00e7os de qualquer tamanho ou peso. Nesse m\u00e9todo \u00e9 necess\u00e1rio considerar a quebra causada pela desidrata\u00e7\u00e3o. Para descobrir a quebra, voc\u00ea deve pesar a pe\u00e7a, realizar o processo de defuma\u00e7\u00e3o e verificar o peso da pe\u00e7a processada. Se de uma copa-lombo de 1kg restaram 800g, devemos considerar que o pre\u00e7o de R$ 20,00 \u00e9 para 800g, e n\u00e3o mais 1kg. Assim, o custo do kg da copa-lombo passa a ser R$ 25,00 (R$ 20,00 \/ 0,8). Como os demais custos permanecem, a composi\u00e7\u00e3o do custo do kg de copa-lombo curada e defumada passa a ser a seguinte:<\/p>\n\n\n\n Uma vez encontrado o fator de quebra, voc\u00ea poder\u00e1 utilizar sempre o mesmo percentual para as novas defuma\u00e7\u00f5es, n\u00e3o sendo necess\u00e1rio repetir o c\u00e1lculo a cada defuma\u00e7\u00e3o. Eventualmente \u00e9 importante voc\u00ea conferir se a quebra permanece no mesmo patamar, pois mudan\u00e7as no processo ou diferen\u00e7as na quantidade de gordura das pe\u00e7as podem gerar pequenas oscila\u00e7\u00f5es. Uma quest\u00e3o relevante na quebra \u00e9 a quantidade de elementos que voc\u00ea ir\u00e1 retirar para “limpar” a pe\u00e7a. A retirada de gorduras excessivas, cebos e nervos, por exemplo, \u00e9 muito importante para que voc\u00ea entregue um produto bem apresent\u00e1vel, no entanto, tenha sempre em mente que tudo o que voc\u00ea retira da pe\u00e7a de carne se reflete diretamente na quebra. Portanto, procure adquirir pe\u00e7as de boa qualidade, que evitem essa perda j\u00e1 no in\u00edcio do processo.<\/p>\n\n\n\n Se voc\u00ea aplicar uma margem de 150% sobre o custo, o pre\u00e7o de venda do kg ser\u00e1 de R$ 71,50 ( R$ 28,60 + margem ) e ficar\u00e1 muito f\u00e1cil para calcular os pre\u00e7os dos peda\u00e7os que cada cliente comprar\u00e1. Uma fatia de 200g custar\u00e1 R$ 14,30, ao passo que 0,5kg custar\u00e1 R$ 35,75.<\/p>\n\n\n\n Importante: <\/strong>voc\u00ea poder\u00e1 reduzir custos com o aumento da quantidade produzida, diluindo o custo da energia, da madeira e do seu pr\u00f3prio tempo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Na hora de calcular o pre\u00e7o de venda, voc\u00ea deve ter em mente que a defuma\u00e7\u00e3o agrega valor e diferenciais que precisam ser destacados na hora da venda. Voc\u00ea certamente encontrar\u00e1 pessoas que valorizam a qualidade e o sabor de um alimento n\u00e3o industrializado.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m da copa-lombo curada, muitos outros alimentos defumados e diferenciados podem ser produzidos em qualquer cantinho da sua casa com um defumador da Produxxi, como:<\/p>\n\n\n\n Para voc\u00ea perceber a diversidade de produtos que podem ser defumados e inseridos no mercado, h\u00e1 pessoas defumando cascas de laranja para agregar o sabor da defuma\u00e7\u00e3o ao feij\u00e3o e feijoada de veganos. Basta voc\u00ea ter criatividade e um pouco de habilidade comercial para conseguir fazer uma boa renda com um defumador el\u00e9trico da Produxxi.<\/p>\n\n\n\n Atualmente \u00e9 muito f\u00e1cil encontrar receitas e formas de preparar alimentos defumados. Para quem deseja se especializar, h\u00e1 inclusive cursos profissionalizantes nessa \u00e1rea. A miss\u00e3o principal da Produxxi \u00e9 facilitar o processo de defuma\u00e7\u00e3o, todavia, voc\u00ea encontrar\u00e1 receitas e dicas de defuma\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios alimentos no canal da Produxxi no Youtube. Inscreva-se e acompanhe cada nova oportunidade para voc\u00ea fazer renda com a defuma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O consumo de produtos artesanais defumados tem aumentado consideravelmente nos \u00faltimos tempos. Apesar de toda a industrializa\u00e7\u00e3o e moderniza\u00e7\u00e3o ocorridas nos processos, a fabrica\u00e7\u00e3o artesanal e mais saud\u00e1vel desses produtos vem crescendo e se tornando uma oportunidade de neg\u00f3cio para muitas pessoas. Lingui\u00e7a, bacon, copa-lombo, queijo, vegetais, legumes, sal, gr\u00e3os e at\u00e9 cascas de frutasLeia mais sobreComo ganhar dinheiro com os defumadores da Produxxi<\/span>[…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":340,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331"}],"collection":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":349,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331\/revisions\/349"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/thumb-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nCusto e pre\u00e7o de venda:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Voc\u00ea poder\u00e1 calcular o custo da copa-lombo defumada de duas formas:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Material<\/td> Pre\u00e7o<\/td><\/tr> Copa-lombo<\/td> R$ 20,00<\/td><\/tr> Temperos<\/td> R$ 0,30<\/td><\/tr> Madeira<\/td> R$ 1,00<\/td><\/tr> Energia El\u00e9trica (Informada pelo defumador)<\/td> R$ 2,00<\/td><\/tr> Embalagem<\/td> R$ 0,30<\/td><\/tr> TOTAL<\/td> R$ 23,60<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Material<\/td> Pre\u00e7o<\/td><\/tr> Copa-lombo<\/td> R$ 25,00<\/td><\/tr> Temperos<\/td> R$ 0,30<\/td><\/tr> Madeira<\/td> R$ 1,00<\/td><\/tr> Energia El\u00e9trica (Informada pelo defumador)<\/td> R$ 2,00<\/td><\/tr> Embalagem<\/td> R$ 0,30<\/td><\/tr> TOTAL<\/td> R$ 28,60<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n