{"id":327,"date":"2021-06-30T10:16:29","date_gmt":"2021-06-30T13:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/?p=327"},"modified":"2021-06-30T10:16:29","modified_gmt":"2021-06-30T13:16:29","slug":"como-fazer-milho-verde-defumado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2021\/06\/30\/como-fazer-milho-verde-defumado\/","title":{"rendered":"COMO FAZER MILHO VERDE DEFUMADO"},"content":{"rendered":"\n

O milho verde cozido \u00e9 muito apreciado em algumas regi\u00f5es do pa\u00eds e uma tradi\u00e7\u00e3o no litoral brasileiro. \u00c9 dif\u00edcil encontrar algu\u00e9m que n\u00e3o goste ou que ainda n\u00e3o tenha consumido uma espiga de milho verde cozido, acomodado na pr\u00f3pria palha e coberto por uma fina camada de manteiga ou margarina. Mas que tal incrementar essa iguaria com um toque de defuma\u00e7\u00e3o ou ent\u00e3o agregar \u00e0 sua sopa um delicado e inconfund\u00edvel sabor a partir do milho verde defumado?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Assista o processo de preparo do milho defumado no link: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=76x3P3a-x3o<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Espigas de milho verde<\/p>\n\n\n\n

-sal<\/p>\n\n\n\n

– Manteiga ou margarina<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cozinhe as espigas em \u00e1gua temperada com sal at\u00e9 os gr\u00e3os amolecerem. Aplique uma fina camada de manteiga ou margarina ao redor das espigas para que o sabor da fuma\u00e7a fixe com mais facilidade e leve ao defumador. Utilize temperaturas inferiores a 75\u00b0C para que o milho n\u00e3o desidrate demais. Mantenha as espigas na defuma\u00e7\u00e3o por aproximadamente uma hora e meia utilizando um pequeno peda\u00e7o de madeira para a gera\u00e7\u00e3o da fuma\u00e7a. Quando voc\u00ea notar que as espigas adquiriram uma leve colora\u00e7\u00e3o (a tonalidade depende do tipo de madeira utilizado), retire-as do defumador, aplique uma fina camada de manteiga ou margarina e desfrute de um sabor de milho verde distinto e inconfund\u00edvel. Al\u00e9m do consumo direto na espiga, voc\u00ea poder\u00e1 preparar sopas ou utilizar os gr\u00e3os em diversos pratos quentes.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de defumadores que podem ser usados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com alguns cuidados voc\u00ea poder\u00e1 defumar espigas de milho em todos os tipos de defumadores existentes, sejam eles \u00e0 base de lenha, carv\u00e3o, serragem ou os pr\u00e1ticos defumadores el\u00e9tricos e automatizados. Independentemente do tipo de defumador, \u00e9 imprescind\u00edvel que voc\u00ea mantenha a temperatura nos n\u00edveis adequados e n\u00e3o ultrapasse o ponto de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a, todavia, um defumador autom\u00e1tico lhe proporcionar\u00e1 um resultado com qualidade muito superior, uniformidade, praticidade e facilidade para realizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

Defumadores el\u00e9tricos e autom\u00e1ticos da Produxxi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os defumadores el\u00e9tricos e automatizados da Produxxi permitem que voc\u00ea produza alimentos uniformemente defumados e padronizados. O seu exclusivo e patenteado sistema de defuma\u00e7\u00e3o possibilita um controle exato da temperatura e da quantidade de fuma\u00e7a gerada no seu interior. Voc\u00ea jamais se preocupar\u00e1 com o controle da temperatura ou com o tempo de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a, pois esses par\u00e2metros ser\u00e3o automaticamente monitorados pelo controlador digital, que possui capacidade para 40 programas de defuma\u00e7\u00e3o. Em resumo: basta voc\u00ea colocar os alimentos, um pequeno peda\u00e7o de madeira, selecionar o programa desejado e aguardar o tempo necess\u00e1rio para finalizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

Quer saber um pouco mais sobre as melhores madeiras para defuma\u00e7\u00e3o? Acesse o link:https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2019\/07\/03\/quais-as-melhores-madeiras-para-defumar-carnes-embutidos-e-outros-alimentos\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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