{"id":323,"date":"2021-06-16T10:59:03","date_gmt":"2021-06-16T13:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/?p=323"},"modified":"2021-06-16T10:59:03","modified_gmt":"2021-06-16T13:59:03","slug":"como-fazer-um-cupim-de-churrascaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2021\/06\/16\/como-fazer-um-cupim-de-churrascaria\/","title":{"rendered":"COMO FAZER UM CUPIM DE CHURRASCARIA"},"content":{"rendered":"\n

O cupim bovino \u00e9 uma carne muito saborosa e geralmente bastante gordurosa. Para conferir maciez \u00e9 necess\u00e1rio ass\u00e1-la por um longo per\u00edodo com baixa temperatura. No entanto, quando preparado corretamente, os apreciadores desse corte n\u00e3o tem d\u00favidas de que cada minuto investido no preparo \u00e9 muito recompensador. Nosso cupim contar\u00e1 com 3 etapas de preparo distribu\u00eddas em aproximadamente 15 horas para um cupim inteiro. Mas n\u00e3o se assuste, com o defumador el\u00e9trico da Produxxi voc\u00ea ter\u00e1 pouqu\u00edssimo envolvimento com o processo. O preparo ser\u00e1 composto pelas seguintes etapas:<\/p>\n\n\n\n

1- Preparo, tempero e defuma\u00e7\u00e3o (2 horas);<\/p>\n\n\n\n

2- Cozimento (12 horas);<\/p>\n\n\n\n

3- Finaliza\u00e7\u00e3o (30 minutos).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Assista o processo de preparo do cupim da imagem acima no link:\u00a0https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=lIGPETxaR88&t=6s<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gostou do v\u00eddeo? Ent\u00e3o inscreva-se no nosso canal do Youtube e acompanhe todos os nossos v\u00eddeos de defuma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 cupim<\/p>\n\n\n\n

– Sal entrefino ou outro de sua prefer\u00eancia<\/p>\n\n\n\n

– Manteiga<\/p>\n\n\n\n

– Alho picado.<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aplique o sal e leve ao defumador a 75\u00b0C por 2 horas, utilizando um pequeno peda\u00e7o de madeira ou carv\u00e3o (ou ambos). Retire a pe\u00e7a, adicione a manteiga e o alho e embrulhe bem em papel alum\u00ednio ou celofane. Leve novamente ao defumador e programe para 12 horas a 120\u00b0C. Se ao tocar o cupim voc\u00ea notar que j\u00e1 est\u00e1 macio antes mesmo de finalizar o tempo, voc\u00ea poder\u00e1 retir\u00e1-lo antes da hora. Remova o papel alum\u00ednio (ou celofane) e leve novamente ao defumador por 30 minutos a 120\u00b0C para finalizar com chave de ouro.<\/p>\n\n\n\n

Consumo de energia: O DEF-350 consumir\u00e1 aproximadamente 8kWh para todo o processo de preparo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tipos de defumadores que podem ser usados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com alguns cuidados voc\u00ea poder\u00e1 defumar e assar um cupim em todos os tipos de defumadores existentes, sejam eles \u00e0 base de lenha, carv\u00e3o, serragem ou os pr\u00e1ticos defumadores el\u00e9tricos e automatizados. Independentemente do tipo de defumador, \u00e9 imprescind\u00edvel que voc\u00ea mantenha a temperatura nos n\u00edveis adequados e n\u00e3o ultrapasse o ponto de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a. todavia, um defumador autom\u00e1tico lhe proporcionar\u00e1 um resultado com qualidade muito superior, uniformidade, praticidade e facilidade para realizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

Defumadores el\u00e9tricos e autom\u00e1ticos da Produxxi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os defumadores el\u00e9tricos e automatizados da Produxxi permitem que voc\u00ea produza alimentos uniformemente defumados e padronizados. O seu exclusivo e patenteado sistema de defuma\u00e7\u00e3o possibilita um controle exato da temperatura e da quantidade de fuma\u00e7a gerada no seu interior. Voc\u00ea jamais se preocupar\u00e1 com o controle da temperatura ou com o tempo de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a, pois esses par\u00e2metros ser\u00e3o automaticamente monitorados pelo controlador digital. Em resumo: basta voc\u00ea colocar as carnes, um pequeno peda\u00e7o de madeira, selecionar o programa desejado e aguardar o tempo necess\u00e1rio para finalizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

Quer conhecer um pouco melhor sobre as madeiras utilizadas para defuma\u00e7\u00e3o, acesse o link:https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2019\/07\/03\/quais-as-melhores-madeiras-para-defumar-carnes-embutidos-e-outros-alimentos\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Saiba mais sobre os defumadores autom\u00e1ticos e como defumar outros alimentos emhttp:\/\/www.produxxi.com.br<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O cupim bovino \u00e9 uma carne muito saborosa e geralmente bastante gordurosa. Para conferir maciez \u00e9 necess\u00e1rio ass\u00e1-la por um longo per\u00edodo com baixa temperatura. No entanto, quando preparado corretamente, os apreciadores desse corte n\u00e3o tem d\u00favidas de que cada minuto investido no preparo \u00e9 muito recompensador. Nosso cupim contar\u00e1 com 3 etapas de preparoLeia mais sobreCOMO FAZER UM CUPIM DE CHURRASCARIA<\/span>[…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":324,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[167,173,163,168,172,212,213,211,214,23,165,196,195,194,86,193,164,129,128,49,28],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323"}],"collection":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=323"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":325,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323\/revisions\/325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}