{"id":319,"date":"2021-06-07T21:48:26","date_gmt":"2021-06-08T00:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/?p=319"},"modified":"2021-06-07T21:48:26","modified_gmt":"2021-06-08T00:48:26","slug":"coracao-de-frango-salsichao-e-pao-de-alho-na-grelha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2021\/06\/07\/coracao-de-frango-salsichao-e-pao-de-alho-na-grelha\/","title":{"rendered":"CORA\u00c7\u00c3O DE FRANGO, SALSICH\u00c3O E P\u00c3O DE ALHO NA GRELHA"},"content":{"rendered":"\n

O cora\u00e7\u00e3ozinho de frango \u00e9 muito apreciado como petisco, especialmente para ser consumido antes de servir o churrasco. Geralmente servido com farinha de mandioca e acompanhado por salsich\u00e3o ou p\u00e3o de alho, o cora\u00e7\u00e3ozinho pode ser temperado com salmouras, tempero seco ou apenas sal. Para ficar mais completa, apresentamos aqui uma defuma\u00e7\u00e3o 3 em 1: cora\u00e7\u00e3ozinho, salsich\u00e3o e p\u00e3o de alho.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Assista o processo de defuma\u00e7\u00e3o do cora\u00e7\u00e3ozinho, salsich\u00e3o e p\u00e3o de alho que est\u00e3o na imagem acima no link:https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=R56m_PT61NQ<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Tempero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea pode temperar o cora\u00e7\u00e3ozinho de frango de v\u00e1rias formas: tempero seco, salmoura ou marinada, podendo usar os mais diversos condimentos e ervas. Voc\u00ea encontrar\u00e1 facilmente tamb\u00e9m o cora\u00e7\u00e3ozinho j\u00e1 temperado.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/p>\n\n\n\n

– 500g de cora\u00e7\u00e3o de frango<\/p>\n\n\n\n

– 8 salsich\u00f5es<\/p>\n\n\n\n

– 3 p\u00e3es de alho<\/p>\n\n\n\n

– Sal fino<\/p>\n\n\n\n

– Alho picado ou tempero desidratado de salsa, cebola e alho<\/p>\n\n\n\n

– Pimenta preta<\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo<\/p>\n\n\n\n

Tempere os cora\u00e7\u00f5es a gosto e deixe descansar por algumas horas na geladeira. Acomode os salsich\u00f5es, os p\u00e3es e os cora\u00e7\u00f5es em uma grelha, utilizando uma manta de teflon para evitar que caiam pelos orif\u00edcios. Procure espalhar bem os cora\u00e7\u00f5es, pois quanto mais espalhados, menor ser\u00e1 o tempo necess\u00e1rio para ass\u00e1-los. Outra possibilidade \u00e9 utilizar espetinhos de madeira e apoi\u00e1-los na grelha ou diretamente nas travessas do defumador.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de defumadores que podem ser usados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por serem pe\u00e7as muito pequenas, os cora\u00e7\u00f5es podem absorver o sabor de defuma\u00e7\u00e3o em excesso quando preparados em defumadores a base de lenha ou serragem, n\u00e3o sendo recomendado o uso desses equipamentos para esse processo. Recomenda-se utilizar apenas carv\u00e3o ou os defumadores el\u00e9tricos, que n\u00e3o dependem da queima de madeira ou serragem para a gera\u00e7\u00e3o de calor. Independentemente do tipo de defumador, \u00e9 imprescind\u00edvel que a temperatura seja mantida nos n\u00edveis adequados e n\u00e3o ultrapasse o ponto de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a. Todavia, um defumador el\u00e9trico e autom\u00e1tico lhe proporcionar\u00e1 um resultado com qualidade muito superior, uniformidade, praticidade e facilidade para realizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

Por quanto tempo devemos defumar os cora\u00e7\u00f5es?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O tempo de defuma\u00e7\u00e3o ideal depender\u00e1 basicamente do espalhamento dos cora\u00e7\u00f5es na grelha. Quanto mais espalhados, menor o tempo para ficarem no ponto. O tempo pode variar entre 2 e 4 horas com temperatura de 120\u00b0C, dependendo do ponto desejado e da disposi\u00e7\u00e3o dos cora\u00e7\u00f5es na grelha. Cuide para n\u00e3o desidrat\u00e1-los em excesso.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Defumadores el\u00e9tricos e autom\u00e1ticos da Produxxi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os defumadores el\u00e9tricos e automatizados da Produxxi permitem que voc\u00ea produza alimentos uniformemente defumados e padronizados. O seu exclusivo e patenteado sistema de defuma\u00e7\u00e3o possibilita um controle exato da temperatura e da quantidade de fuma\u00e7a gerada no seu interior. Voc\u00ea jamais se preocupar\u00e1 com o controle da temperatura ou com o tempo de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a, pois esses par\u00e2metros ser\u00e3o automaticamente monitorados pelo controlador digital. Em resumo: basta voc\u00ea colocar as carnes, um pequeno peda\u00e7o de madeira, selecionar o programa desejado e aguardar o tempo necess\u00e1rio para finalizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

Quer conhecer um pouco melhor sobre as madeiras utilizadas para defuma\u00e7\u00e3o, acesse o link:https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2019\/07\/03\/quais-as-melhores-madeiras-para-defumar-carnes-embutidos-e-outros-alimentos\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Saiba mais sobre os defumadores autom\u00e1ticos e como defumar outros alimentos em http:\/\/www.produxxi.com.br<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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