{"id":254,"date":"2021-03-10T09:58:27","date_gmt":"2021-03-10T12:58:27","guid":{"rendered":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/?p=254"},"modified":"2021-03-26T10:00:47","modified_gmt":"2021-03-26T13:00:47","slug":"churrasco-de-prime-rib-no-def-350","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2021\/03\/10\/churrasco-de-prime-rib-no-def-350\/","title":{"rendered":"COMO FAZER CHURRASCO DE PRIME RIB NO DEF-350"},"content":{"rendered":"\n

Se voc\u00ea est\u00e1 em busca de um corte de carne que possa elevar o n\u00edvel do seu churrasco, o prime rib \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o. Ele \u00e9 muito tradicional nos Estados Unidos e seu grande valor \u00e9 percebido principalmente na maciez, proporcionada pelo alto grau de marmoreio. H\u00e1 v\u00e1rias formas de se preparar um prime rib, todavia, esse corte \u00e9 mais frequentemente assado nas churrasqueiras. Veja aqui como assar um delicioso prime rib com gostinho de churrasco no defumador.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Assista o processo de preparo do prime rib da imagem acima no link:  https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=FI9uhk8ky-I<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Como temperar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea poder\u00e1 preparar o prime rib com o tempero de sua prefer\u00eancia, sendo poss\u00edvel agregar os mais diversos temperos, ervas e condimentos. No entanto, como pode ser visto no v\u00eddeo, apenas o sal grosso j\u00e1 \u00e9 capaz de proporcionar um resultado incr\u00edvel, sendo a maciez uma caracter\u00edstica marcante desse corte que \u00e9 considerado a parte premium da costela. <\/p>\n\n\n\n

Modo de preparo <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tempere a costela com sal e acrescente os temperos de sua prefer\u00eancia. Se utilizar sal grosso, deposite uma boa quantidade em todo o corte, deixe descansar por 15 ou 20 minutos e retire o excesso. Em seguida leve ao defumador, acomode as pe\u00e7as na grelha e mantenha a temperatura na faixa adequada. Como voc\u00ea n\u00e3o conseguir\u00e1 uma temperatura muito elevada em um defumador, tente mant\u00ea-la ao menos a 100\u00b0C. Com 120\u00b0C voc\u00ea ter\u00e1 pe\u00e7as \u00f3timas a partir de 2 horas, dependendo \u00e9 claro de qu\u00e3o mal passada voc\u00ea quer sua carne. Em um defumador el\u00e9trico, recomenda-se utilizar um peda\u00e7o pequeno de madeira, para apenas agregar um leve toque de defuma\u00e7\u00e3o. Outra possibilidade bem interessante nesses equipamentos \u00e9 utilizar um peda\u00e7o de carv\u00e3o vegetal tradicional (ou carv\u00e3o de queima incompleta) para conferir um sabor de churrasco feito na brasa. <\/p>\n\n\n\n

Tipos de defumadores que podem ser usados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com alguns cuidados voc\u00ea poder\u00e1 assar um belo prime rib em praticamente todos os defumadores, no entanto, a temperatura entre 100\u00b0C e 120\u00b0C, necess\u00e1ria para o perfeito preparo da pe\u00e7a, \u00e9 geralmente uma barreira a ser vencida. Um defumador el\u00e9trico e autom\u00e1tico lhe economizar\u00e1 muito tempo e proporcionar\u00e1 um resultado com qualidade muito superior, uniformidade, praticidade e facilidade para realizar o processo. <\/p>\n\n\n\n

Defumadores el\u00e9tricos e autom\u00e1ticos da Produxxi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os defumadores el\u00e9tricos e automatizados da Produxxi permitem que voc\u00ea produza alimentos uniformemente assados, defumados e padronizados. O seu exclusivo e patenteado sistema de defuma\u00e7\u00e3o possibilita um controle exato da temperatura e da quantidade de fuma\u00e7a gerada no seu interior. Voc\u00ea jamais se preocupar\u00e1 com o controle da temperatura ou com o tempo de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a, pois esses par\u00e2metros ser\u00e3o automaticamente monitorados pelo controlador digital, que possui capacidade para 40 programas diferenciados. Em resumo: basta voc\u00ea colocar os alimentos, um pequeno peda\u00e7o de madeira, selecionar o programa desejado e aguardar o tempo necess\u00e1rio para finalizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

Quer conhecer um pouco melhor sobre as madeiras utilizadas para defuma\u00e7\u00e3o, acesse o link: https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2019\/07\/03\/quais-as-melhores-madeiras-para-defumar-carnes-embutidos-e-outros-alimentos\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Saiba mais sobre os defumadores autom\u00e1ticos e como defumar outros alimentos em http:\/\/www.produxxi.com.br<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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