{"id":231,"date":"2021-01-28T09:03:07","date_gmt":"2021-01-28T12:03:07","guid":{"rendered":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/?p=231"},"modified":"2021-03-26T09:59:26","modified_gmt":"2021-03-26T12:59:26","slug":"xixo-no-defumador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2021\/01\/28\/xixo-no-defumador\/","title":{"rendered":"COMO FAZER XIXO NO DEFUMADOR"},"content":{"rendered":"\n
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Assista o processo de preparo do xixo da imagem acima no link:  https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=mEnBSwtBDNU<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Tipos de churrasqueiras e defumadores que podem ser usados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com alguns cuidados voc\u00ea\npoder\u00e1 preparar o seu xixo em praticamente todas as churrasqueiras e em alguns\ndefumadores, especialmente os que permitem temperaturas ao redor de 100\u00b0C. Um\ndefumador el\u00e9trico e autom\u00e1tico lhe economizar\u00e1 muito tempo e proporcionar\u00e1 um\nresultado com qualidade muito superior, uniformidade, praticidade e facilidade\npara realizar o processo. A grande vantagem de um defumador el\u00e9trico em rela\u00e7\u00e3o\naos defumadores tradicionais, a lenha ou serragem, nesse caso, estar\u00e1 no sabor\nda defuma\u00e7\u00e3o, uma vez que nos tradicionais \u00e9 poss\u00edvel que o sabor da fuma\u00e7a\nfique muito acentuado, devido ao tamanho das pe\u00e7as de carne, que s\u00e3o bem\npequenas. Em um defumador el\u00e9trico a quantidade de fuma\u00e7a e o tempo de\nexposi\u00e7\u00e3o dos alimentos s\u00e3o definidos pelo tamanho da madeira utilizada, pois o\ncalor \u00e9 originado na resist\u00eancia el\u00e9trica. <\/p>\n\n\n\n

Como preparar e temperar o xixo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Primeiramente corte as carnes\ne legumes em cubos regulares,. Se voc\u00ea gosta de carne de gado mal passada ou no\nponto, sugerimos que a carne de porco e de frango sejam picadas em cubos\nmenores, uma vez que essas duas geralmente s\u00e3o servidas um pouco mais assadas.\nEm seguida aplique o tempero de sua prefer\u00eancia, podendo inclusive deixar na\nsalmoura por algumas horas. Depois de temperadas, espete as carnes e os legumes\nnos palitos ou espetos e leve ao defumador ou churrasqueira.<\/p>\n\n\n\n

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Qual a temperatura ideal para\npreparar o xixo? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A temperatura ideal para assar\nou defumar um xixo depender\u00e1 do tamanho dos cubos e do ponto de cozimento\ndesejado. Em m\u00e9dia pode-se dizer que em um defumador o xixo ficar\u00e1 pronto entre\n1,5 hora e 2,5 horas, dependendo do ponto desejado e da temperatura utilizada. <\/p>\n\n\n\n

Defumadores el\u00e9tricos e\nautom\u00e1ticos da Produxxi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Os defumadores el\u00e9tricos e\nautomatizados da Produxxi permitem que voc\u00ea produza alimentos uniformemente\nassados, defumados e padronizados. O seu exclusivo e patenteado sistema de\ndefuma\u00e7\u00e3o possibilita um controle exato da temperatura e da quantidade de\nfuma\u00e7a gerada no seu interior. Voc\u00ea jamais se preocupar\u00e1 com o controle da\ntemperatura ou com o tempo de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a, pois esses par\u00e2metros ser\u00e3o automaticamente\nmonitorados pelo controlador digital, que possui capacidade para 40 programas\ndiferenciados. Em resumo: basta voc\u00ea colocar os alimentos, um pequeno peda\u00e7o de\nmadeira, selecionar o programa desejado e aguardar o tempo necess\u00e1rio para\nfinalizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

 Quer conhecer um pouco melhor sobre as madeiras utilizadas para defuma\u00e7\u00e3o, acesse o link: https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2019\/07\/03\/quais-as-melhores-madeiras-para-defumar-carnes-embutidos-e-outros-alimentos\/<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Saiba mais sobre os\ndefumadores autom\u00e1ticos e como defumar outros alimentos em www.produxxi.com.br.\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Assista o processo de preparo do xixo da imagem acima no link:  https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=mEnBSwtBDNU Gostou do v\u00eddeo? Ent\u00e3o inscreva-se no nosso canal do Youtube e acompanhe todos os nossos v\u00eddeos de defuma\u00e7\u00e3o. Tipos de churrasqueiras e defumadores que podem ser usados Com alguns cuidados voc\u00ea poder\u00e1 preparar o seu xixo em praticamente todas as churrasqueiras eLeia mais sobreCOMO FAZER XIXO NO DEFUMADOR<\/span>[…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":232,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231"}],"collection":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=231"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":264,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231\/revisions\/264"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}