{"id":186,"date":"2020-05-11T10:34:17","date_gmt":"2020-05-11T13:34:17","guid":{"rendered":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/?p=186"},"modified":"2020-05-11T10:57:28","modified_gmt":"2020-05-11T13:57:28","slug":"defumacao-de-brocolis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2020\/05\/11\/defumacao-de-brocolis\/","title":{"rendered":"Defuma\u00e7\u00e3o de br\u00f3colis"},"content":{"rendered":"\n

A defuma\u00e7\u00e3o de legumes e hortali\u00e7as tem conquistado o seu espa\u00e7o na culin\u00e1ria moderna, e com o br\u00f3colis n\u00e3o poderia ser diferente! Com o br\u00f3colis defumado voc\u00ea poder\u00e1 preparar  uma infinidade de pratos quentes ou frios, simples ou elaborados e sofisticados. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Assista o processo de defuma\u00e7\u00e3o no link:  https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=18emyP-kl6w<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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Receita de br\u00f3colis defumado e empanado<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 ma\u00e7o de br\u00f3colis defumado cortados em buqu\u00eas<\/p>\n\n\n\n

2 ovos<\/p>\n\n\n\n

1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite<\/p>\n\n\n\n

3\/4 de x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo<\/p>\n\n\n\n

Sal e pimenta a gosto<\/p>\n\n\n\n

3 colheres (sopa) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n\n\n\n

1 colher (sobremesa) de fermento em p\u00f3<\/p>\n\n\n\n

\u00d3leo para fritar<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em uma panela, coloque \u00e1gua e sal. <\/p>\n\n\n\n

Quando ferver, junte os br\u00f3colis lavados e afervente por 1\nminuto e em seguida passe na \u00e1gua fria para encerrar o cozimento.<\/p>\n\n\n\n

Leve para defuma\u00e7\u00e3o por 30 minutos a 65 graus celsius. <\/p>\n\n\n\n

Terminado o processo, em uma tigela, misture a farinha, os\novos, o leite, o sal, a pimenta, o queijo e o fermento. <\/p>\n\n\n\n

Empane os buqu\u00eas de br\u00f3colis um a um nesta mistura e frite\nno \u00f3leo quente at\u00e9 dourar. <\/p>\n\n\n\n

Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura e sirva em seguida.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Salada de br\u00f3colis defumado<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 ma\u00e7o de br\u00f3colis defumado cortados em buqu\u00eas<\/p>\n\n\n\n

Sal, vinagre e azeite de oliva a gosto<\/p>\n\n\n\n

MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em uma panela, coloque \u00e1gua e sal. <\/p>\n\n\n\n

Quando ferver, junte os br\u00f3colis lavados e afervente por 1\nminuto e em seguida passe na \u00e1gua fria para encerrar o cozimento.<\/p>\n\n\n\n

Leve para defuma\u00e7\u00e3o por 30 minutos a 65 graus celsius. <\/p>\n\n\n\n

Coloque em uma travessa e tempere com sal, vinagre e azeite de oliva a gosto.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de defumadores que podem ser usados<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Com alguns cuidados voc\u00ea poder\u00e1 defumar legumes e hortali\u00e7as em todos os tipos de defumadores existentes, sejam eles \u00e0 base de lenha, carv\u00e3o, serragem ou os pr\u00e1ticos defumadores el\u00e9tricos e automatizados. Independentemente do tipo de defumador, \u00e9 imprescind\u00edvel que voc\u00ea mantenha a temperatura nos n\u00edveis adequados e n\u00e3o ultrapasse o ponto de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a. Todavia, um defumador autom\u00e1tico lhe proporcionar\u00e1 um resultado com qualidade muito superior, uniformidade, praticidade e facilidade para realizar o processo. <\/p>\n\n\n\n

Defumadores el\u00e9tricos e autom\u00e1ticos da Produxxi<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Os defumadores el\u00e9tricos e automatizados da Produxxi permitem que voc\u00ea produza alimentos uniformemente defumados e padronizados. O seu exclusivo e patenteado sistema de defuma\u00e7\u00e3o possibilita um controle exato da temperatura e da quantidade de fuma\u00e7a gerada no seu interior. Voc\u00ea jamais se preocupar\u00e1 com o controle da temperatura ou com o tempo de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 fuma\u00e7a, pois esses par\u00e2metros ser\u00e3o automaticamente monitorados pelo controlador digital, que possui capacidade para 40 programas de defuma\u00e7\u00e3o. Em resumo: basta voc\u00ea colocar os alimentos, um pequeno peda\u00e7o de madeira, selecionar o programa desejado e aguardar o tempo necess\u00e1rio para finalizar o processo.<\/p>\n\n\n\n

Quer conhecer um pouco melhor sobre as madeiras utilizadas para defuma\u00e7\u00e3o, acesse o link: https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/2019\/07\/03\/quais-as-melhores-madeiras-para-defumar-carnes-embutidos-e-outros-alimentos\/<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Saiba mais sobre os defumadores autom\u00e1ticos e como defumar outros alimentos em www.produxxi.com.br<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

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A defuma\u00e7\u00e3o de legumes e hortali\u00e7as tem conquistado o seu espa\u00e7o na culin\u00e1ria moderna, e com o br\u00f3colis n\u00e3o poderia ser diferente! Com o br\u00f3colis defumado voc\u00ea poder\u00e1 preparar  uma infinidade de pratos quentes ou frios, simples ou elaborados e sofisticados. Assista o processo de defuma\u00e7\u00e3o no link:  https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=18emyP-kl6w Gostou do v\u00eddeo? Ent\u00e3o inscreva-se noLeia mais sobreDefuma\u00e7\u00e3o de br\u00f3colis<\/span>[…]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":188,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[117,116,115,86,49,118],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186"}],"collection":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":193,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186\/revisions\/193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/produxxi.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}