A copa-lombo sem dúvidas é um dos cortes mais nobres da carne suína. Quando bem defumada e assada, pode ser conservada por vários dias na geladeira. Além de substituir os frios em sanduíches à altura e com inúmeras vantagens, a copa-lombo de porco defumada pode ser servida como petisco e utilizada nos mais diversos pratosLeia mais sobreDefumação caseira de copa-lombo[…]