Com o equipamento adequado, a defumação de tomates e cebolas é muito fácil. Com eles você poderá preparar molhos e pratos diferenciados, simples ou sofisticados, mas todos com um sabor distinto. A defumação pode ser feita de várias formas, e a que descreveremos foi realizada em um defumador automatizado, que mantém a temperatura constante eLeia mais sobreComo defumar tomates e cebolas[…]
Queijos defumados são muito apreciados e valorizados pelos paladares mais refinados, no entanto, o processo de defumação exige alguns cuidados para que a sua essência seja mantida, e não apenas o sabor acentuado da fumaça. Um dos principais cuidados que se deve ter é com a temperatura, pois ao ultrapassar o limite, a peça poderáLeia mais sobreComo defumar queijos[…]
Por serem aparelhos de dimensões reduzidas e trabalharem com temperaturas relativamente baixas, os defumadores elétricos da Produxxi consomem pouquíssima energia elétrica. Abaixo o consumo total estimado para cada modelo considerando 4,5 horas de defumação com temperatura ambiente de 25°C e carga de alimentos mediana: Modelo DEF-210: R$ 0,70 Modelo DEF-350: R$ 1,50 Para calcular oLeia mais sobreQual o consumo de energia do defumador elétrico e automatizado?[…]
