A defumação de peixes, sejam filés, postas ou peixes inteiros confere um sabor exclusivo e possibilita preparar pratos diferenciados. Você poderá simplesmente consumi-los assim que encerrar a defumação ou então utilizá-los em pratos mais elaborados, podendo adicionar outros ingredientes e finalizar o cozimento em um forno, frigideira, panela ou no próprio defumador, como veremos naLeia mais sobreCOMO FAZER FILÉS DE MERLUZA DEFUMADOS COM MOLHO DE ALCAPARRAS[…]