O coraçãozinho de frango é muito apreciado como petisco, especialmente para ser consumido antes de servir o churrasco. Geralmente servido com farinha de mandioca e acompanhado por salsichão ou pão de alho, o coraçãozinho pode ser temperado com salmouras, tempero seco ou apenas sal. Para ficar mais completa, apresentamos aqui uma defumação 3 em 1:Leia mais sobreCORAÇÃO DE FRANGO, SALSICHÃO E PÃO DE ALHO NA GRELHA[…]
A linguiça calabresa é muito apreciada pelo sabor e pela sua versatilidade, pois pode compor os mais diversos pratos, como feijão, feijoada, lentilha ou ser a protagonista de tantos outros, como pizzas, pastéis, molhos, etc. Cada um de nós tem uma receita preferida com a calabresa, mas todos concordamos que uma boa defumação faz todaLeia mais sobreCOMO FAZER LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA[…]
A linguiça é um embutido muito apreciado no Brasil, especialmente no sul do país. Produzida com os mais diversos tipos de carnes, temperos e condimentos, esse embutido faz parte da cultura de muitos povos. E mesmo com toda a industrialização e modernização ocorridas nos processos, a fabricação artesanal desse tipo de produto vem crescendo eLeia mais sobreCOMO FAZER DEFUMAÇÃO SEMI-FRIA DE LINGUIÇA ARTESANAL[…]
