Com coxas e sobrecoxas defumadas você poderá preparar uma diversidade de petiscos e pratos deliciosos, como sanduíches, galinhadas, sopas e saladas gourmet. A defumação agrega valor por adicionar aroma e sabor sofisticados e inigualáveis aos mais diversos pratos. Além do tempero tradicional das peças para pratos salgados e diversos tipos de saladas, como salpicão eLeia mais sobreComo fazer coxa e sobrecoxa de frango defumada[…]
O Brisket é um corte bovino conhecido no Brasil como ponta de peito ou peito bovino. Apesar de não ser uma peça muito apreciada no Brasil, ela é muito tradicional nas churrasqueiras americanas, especialmente no estado do Texas. Para preparar um brisket de fundamento você precisará de um pouco de paciência, já que podem serLeia mais sobreCHURRASCO DE BRISKET GAÚCHO[…]
A copa-lombo sem dúvidas é um dos cortes mais nobres da carne suína. Quando bem defumada e assada, pode ser conservada por vários dias na geladeira. Além de substituir os frios em sanduíches à altura e com inúmeras vantagens, a copa-lombo de porco defumada pode ser servida como petisco e utilizada nos mais diversos pratosLeia mais sobreDefumação caseira de copa-lombo[…]
