O frango defumado não é facilmente encontrado no mercado, porém, você pode produzir essa deliciosa iguaria em sua casa. O peito de frango defumado (ou outras partes da ave) pode ser servido como petisco, lanche, compor saladas gourmet ou ser usado em sanduíches, substituindo muito bem os frios, normalmente saturados de sódio e conservantes. VocêLeia mais sobreCOMO FAZER PEITO DE FRANGO DEFUMADO[…]
Com a costelinha suína defumada você poderá preparar pratos simples e deliciosos, como a feijoada e a lentilha. Você poderá também transformar o sabor do tradicional feijão simplesmente adicionando um pequeno pedaço de costela defumada. A costela suína é facilmente encontrada no mercado, porém, a industrialização necessária para a conservação por longos períodos demanda aLeia mais sobreCOMO FAZER COSTELA SUINA DEFUMADA[…]
O Pastrami tradicionalmente é feito a partir de carnes bovinas, como da agulha ou ponta de peito (brisket), podendo também ser produzido a partir de carneiro, porco ou peru. O processo é relativamente longo e composto pelas seguintes etapas: 1- Preparo e tempero da carne com sal, ervas e especiarias; 2- Defumação; 3- Cozimento. Leia mais sobreCOMO FAZER PASTRAMI NO DEFUMADOR DA PRODUXXI[…]
