Queijos defumados são muito apreciados e valorizados pelos paladares mais refinados, no entanto, o processo de defumação exige alguns cuidados para que a sua essência seja mantida, e não apenas o sabor acentuado da fumaça. Um dos principais cuidados que se deve ter é com a temperatura de defumação, pois ao ultrapassar o limite, aLeia mais sobreCOMO DEFUMAR QUEIJO COM RESISTÊNCIA PARA DEFUMAÇÃO FRIA[…]
Grelhado, frito, no risoto, molho ou moranga, o camarão geralmente faz muito sucesso por onde passa. Agora, imagine essa delicia com um toque de defumação!? Assista o processo de defumação dos camarões da imagem acima no link: https://www.youtube.com/watch?v=HvwkBUPSFU0. Gostou do vídeo? Então inscreva-se no nosso canal do Youtube, siga-nos no Instagram e acompanhe todos osLeia mais sobreCOMO FAZER CAMARÃO DEFUMADO[…]
O jerky beef, usualmente traduzido como carne seca, é um produto semelhante ao nosso charque. Pode ser produzido através da desidratação de carne curada ou de carne fresca temperada. A carne pode receber os mais diversos temperos e pode ser consumido em feijoadas, carreteiros ou mesmo como petiscos. Para quem é adepto a dietas deLeia mais sobreCOMO FAZER JERKY BEEF[…]
