A linguiça calabresa é muito apreciada pelo sabor e pela sua versatilidade, pois pode compor os mais diversos pratos, como feijão, feijoada, lentilha ou ser a protagonista de tantos outros, como pizzas, pastéis, molhos, etc. Cada um de nós tem uma receita preferida com a calabresa, mas todos concordamos que uma boa defumação faz todaLeia mais sobreCOMO FAZER LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA[…]
A linguiça é um embutido muito apreciado no Brasil, especialmente no sul do país. Produzida com os mais diversos tipos de carnes, temperos e condimentos, esse embutido faz parte da cultura de muitos povos. E mesmo com toda a industrialização e modernização ocorridas nos processos, a fabricação artesanal desse tipo de produto vem crescendo eLeia mais sobreCOMO FAZER DEFUMAÇÃO SEMI-FRIA DE LINGUIÇA ARTESANAL[…]
A defumação de peixes, sejam filés, postas ou peixes inteiros confere um sabor exclusivo e possibilita preparar pratos diferenciados. Você poderá simplesmente consumi-los assim que encerrar a defumação ou então utilizá-los em pratos mais elaborados, podendo adicionar outros ingredientes e finalizar o cozimento em um forno, frigideira, panela ou no próprio defumador, como veremos naLeia mais sobreCOMO FAZER FILÉS DE MERLUZA DEFUMADOS COM MOLHO DE ALCAPARRAS[…]
